Namuose / Produktai / Emulsiklis / Turinys

Produktai

Maisto priedai Sorbitano monostearatas (Span 60) Parduodamas

Maisto priedai Sorbitano monostearatas (Span 60) Parduodamas

Sorbitano monostearatas (Span 60) yra plačiai naudojamas maistinis{1}} emulsiklis, skirtas stabilizuoti vandenį-alyvos sistemose ir pagerinti produkto konsistenciją. Tai patikimai kontroliuoja tekstūrą, didina riebalų dispersiją ir palaiko produkto struktūrą. Kaip praktiškas maisto perdirbimo ingredientas, Span 60 vertinamas dėl stabilumo ir naudojimo paprastumo. Jis tinka kepiniams, margarinui ir konditerijos gaminiams, kur reikalinga kontroliuojama emulsija.

Siųsti užklausą

Greitas pristatymas
Kokybės užtikrinimas
24/7 klientų aptarnavimas

produkto pristatymas

Produkto aprašymas

Span 60 (Sorbitano monostearatas)yra ne{0}}joninis emulsiklis, turintis mažą HLB vertę, todėl jis ypač efektyvus vandens-al{2}}emulsijose. Jis veikia mažindamas sąsajų įtampą ir pagerindamas riebalų ir kitų komponentų sąveiką.

Dėl gero terminio stabilumo ir suderinamumo jis gerai veikia atliekant tokius apdorojimo veiksmus kaip kaitinimas ir maišymas. Span 60 taip pat dažnai naudojamas kartu su didelio HLB emulsikliais, siekiant sukurti subalansuotas sistemas konkrečioms formulėms. Dėl stabilios struktūros ir pastovios kokybės jis tinkamas pramoninei-gamybai. Gamintojams, ieškantiems patikimo našumo, „Span 60“ yra ekonomiškas ir funkcionalus emulsiklio sprendimas.

Produkto parametrai

CHEMINĖS / FIZINĖS SPECIFIKACIJOS
Riebalų rūgštis	71~75	w/%
sorbitolis	29.5~33.5	w/%
Rūgšties vertė	Mažiau arba lygus 10,0	mg KOH/g
Muilinimo vertė	147~157	mg KOH/g
Hidroksilo vertė	235~260	mg KOH/g
Drėgmė	Mažiau arba lygus 1,5	w/%

Sunkiojo metalo SPECIFIKACIJOS
Arsenas Pb	Mažiau nei arba lygus 3 Mažiau arba lygus 2	mg/kg mg/kg

Produkto savybės

Žemo HLB emulsiklis, skirtas W/O sistemoms

Pagerina riebalų pasiskirstymą ir stabilumą

Geras terminis stabilumas apdorojimo metu

Suderinamas su kitais emulsikliais

Palaiko pastovią gaminio kokybę

Tinka pramoniniam naudojimui

Produkto taikymas

Sorbitano monostearatas (Span 60) plačiai naudojamas kepinių, margarino ir konditerijos gaminiuose. Margarine ir užtepuose jis padeda stabilizuoti vandens -aliejuje- emulsijas ir pagerinti tekstūros konsistenciją. Kepyklų srityje Span 60 emulsiklis palaiko geresnį riebalų pasiskirstymą ir apdorojimo stabilumą. Konditerijos gaminiuose jis prisideda prie sklandesnės struktūros ir kontroliuojamos kristalizacijos. Kaip patikimas maisto priedo Span 60 tiekėjo sprendimas, jis taip pat naudojamas kombinuotose sistemose, siekiant optimizuoti įvairių formų emulsinimo efektyvumą.