Maisto emulsiklis natrio stearoillaktilatas SSL 100 proc. CAS NR.25383-99-7

Natrio stearoillaktilatas, taip pat žinomas kaip natrio stearoil-2-laktilatas, SSL (santrumpa).

Natrio stearilo laktatas, E481, CAS Nr.{1}}, yra universalus saugus maisto emulsiklis, pagamintas iš stearino rūgšties, esterintos pieno rūgštimi.

Natrio stearoillaktilatas (SSL) turi gerą emulsinimo, senėjimą stabdančio, sustiprinimo, konservavimo ir kitas funkcijas. SSL pasižymi puikiomis emulsinimo savybėmis, aliejus sudaro 75 procentus, gali efektyviai pasiekti visą aliejų viename vandenyje (O/W).

Pakuotės specifikacijaSvoris: 25 kg / dėžutė

1. Padidinkite tešlos elastingumą, kietumą ir oro sulaikymą, padidinkite duonos ir plikytos duonos tūrį ir pagerinkite organizacinę struktūrą.
2. Kad sausainiai būtų lengvai išimami, tvarkinga išvaizda, skaidrūs sluoksniai, traškus skonis.
3. Kartu su kvietiniuose miltuose esančiu glitimu, padidina glitimo elastingumą ir stabilumą, padaro tešlą purią ir minkštą, nesunkiai sendinančią, galima naudoti kepiniams ir duonai, maksimalus 2.0g / kilogramas.
4. Pyragėliuose natrio laktato naudojimas gali padėti gamintojams pagaminti minkštesnės tekstūros, smulkesnės ląstelių struktūros ir ilgesnio galiojimo laiko pyragus.
5. Jis gali padaryti aštrų maistą lankstesnį ir minkštesnį bei pailginti galiojimo laiką.
6. Natrio stearoilo laktilato pridėjimas į pieno gėrimą gali atlikti emulsinimo, kvapo, drumstumo, spalvos, tirpumo, dispersijos ir tt vaidmenį, pagerinti kitų pagalbinių medžiagų tirpumą, užkirsti kelią baltymų nusodinimui, riebalų plūduriavimui, kad kiekvienas komponentas vandenyje. dispersija tolygesnė, stabilesnė.