Pagerinkite savo kepinių tekstūrą naudodami natrio stearoilo laktilatą SSL80 proc.

Sodium Stearoyl Lactylate SSL80 procentų yra pagamintas iš augalinių aliejų ir yra visiškai saugus vartoti. Jis dažniausiai naudojamas komerciniuose kepiniuose, siekiant pagerinti duonos, pyragų, sausainių ir pyragaičių tekstūrą.
Natrio stearoillaktilatas SSL80 procentų yra visiškai natūralus ingredientas, kuris padės sukurti sklandesnę, nuoseklesnę kepinių tekstūrą, prailgins jų galiojimo laiką ir pagerins jų skonį.

1. Padidina drėgmę
Vienas iš SSL80 procentų naudojimo pranašumų yra tai, kad jis pagerina drėgmės sulaikymą jūsų kepiniuose. Tai reiškia, kad jūsų pyragaičiai, duona ar pyragaičiai iš orkaitės bus visiškai minkšti ir minkšti.
2. Geresnis tūris
Į kepinių receptą įtraukus SSL80 procentų, taip pat gali padidėti apimtys. Savo kepimo eksperimentuose galbūt patyrėte plokščius pyragus ar duoną.
3. Patobulinta išvaizda
Puiki tekstūra yra ne tik tai, kaip kažkas jaučiasi jūsų burnoje. Tai taip pat apie tai, kaip jis atrodo. SSL80 procentų gali pagerinti jūsų kepinių išvaizdą sukurdamas geresnę trupinių struktūrą.
4. Lengva maišyti
SSL80 procentų lengva naudoti. Jis tiesiog įtraukiamas į recepte nurodytus sausus ingredientus, todėl tai be rūpesčių papildys jūsų kepimo arsenalą.

1. Duoną ilgiau išlaiko šviežią

Vienas didžiausių iššūkių kepėjams – ilgiau išlaikyti šviežią duoną. Naudodami SSL80 procentų galite pratęsti duonos galiojimo laiką iki savaitės. Emulsiklis taip pat padeda išvengti, kad duona taptų per kieta ar sausa, todėl ją bus maloniau valgyti.

2. Sukuria švelnią ir purią tekstūrą

Jei norite, kad jūsų pyragaičiai ir bandelės būtų minkštos ir purios tekstūros, SSL80 procentų yra puikus ingredientas. Emulsiklis padeda sulaikyti oro burbuliukus tešloje, todėl jūsų kepiniai tampa lengvesni ir puresni.

3. Apsaugo nuo įsisenėjimo

Staiga yra dažna kepinių, ypač duonos, problema. Emulsiklis padeda išvengti krakmolo retrogradacijos, o tai yra procesas, kai duonoje esančios krakmolo molekulės pradeda perkristalizuotis ir kietėti. Užkirtus kelią stingimui, jūsų duona ilgiau išliks šviežesnė.

4. Pagerina tešlos tvarkymą

SSL80 procentų pagerina jūsų tešlos apdorojimą, todėl su ja dirbti lengviau. Tešla tampa elastingesnė ir mažiau lipni, todėl ją lengviau iškočioti ir formuoti. Jis taip pat apsaugo tešlą nuo plyšimų ar įtrūkimų, o tai gali nutikti esant sausai ar kietai tešlai.

5. Stiprina skonį

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – SSL80 procentų padeda pagerinti jūsų kepinių skonį. Pagerinus tekstūrą, jūsų ingredientų skonis išryškėja. Jūsų pyragaičiai, sausainiai ir pyragai turės sudėtingesnį ir malonesnį skonį

Kiekvienos dėžutės grynasis svoris: 25 kg; Bendras svoris: 26 kg
Pakuotės dydis: 43*38*28cm
Be padėklų
20GP:15,5mts 40GP:25mts
su padėklais
Svoris: 18 dėžučių 10 padėklų; 24 dėžutės po 10
padėklai
20GP: 20 padėklų, 10,5 mts
40GP: 40 padėklų, 21mts