Namuose / Produktai / Kepimo fermentai / Turinys

Produktai

Įsigykite maistinį hemiceliulazės fermentą, skirtą geresniam tešlos apdorojimui

Įsigykite maistinį hemiceliulazės fermentą, skirtą geresniam tešlos apdorojimui

Chemsino siūlo aukštos -kokybės maistinį fermentą hemiceliulazę, skirtą pagerinti tešlos apdorojimą, tekstūrą ir tūrį kepant. Šis fermentas padeda suskaidyti hemiceliuliozę, natūralų miltų komponentą, pagerina tešlos elastingumą ir dujų susilaikymą. Nepriklausomai nuo to, ar naudojama duonoje, pyragaičiuose ar kepinių premiksuose, hemiceliulazė užtikrina puikų konsistenciją ir gamybos efektyvumą bei palaiko švarias-etiketes.

Greitas pristatymas
Kokybės užtikrinimas
24/7 klientų aptarnavimas

produkto pristatymas

Produktų aprašymas

Hemiceliulazė yra natūraliai gautas fermentas, kuris hidrolizuoja hemiceliuliozę į mažesnius cukraus vienetus, optimizuodamas vandens absorbcijos ir glitimo tinklo susidarymo pusiausvyrą. Kai dedama į tešlos mišinius, pagerėja tešlos elastingumas, stiprumas ir trupinių struktūra, todėl kepami produktai yra minkštesni, didesnio tūrio{1}}.

Chemsino maisto- kokybės fermentas hemiceliulazės gaminamas griežtai kontroliuojant kokybę ir atitinka tarptautinius maisto saugos standartus. Jis efektyviai veikia įvairiomis kepimo sąlygomis, todėl puikiai tinka pramoninėms kepykloms, šaldytiems tešlos gaminiams ir amatiniams kepiniams.

Produkto parametrai

PREKĖS	SPECIFIKACIJA	REZULTATAS
Išvaizda	Nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos milteliai, būdingi fermentiniam preparatui kvapui, be priemaišų	Šviesiai geltoni milteliai
Veikla (v/g)	Didesnis arba lygus 20 000	24166
Išdžiūvimo nuostoliai (%)	Mažiau arba lygus 14	6.28
Bendras plokštelių skaičius (CFU/g)	Mažiau nei arba lygus 50 000	Atitinka
Koliforminės ligos (CFU/g)	Mažesnis arba lygus 30	Atitinka
E.coli (MPN/g)	Mažesnis arba lygus 3,0	Atitinka
Salmonella (25 g)	Neigiamas	Neigiamas
Švinas (Pb , mg/kg)	Mažiau arba lygus 5,0	Atitinka
Arsenas (kaip As, mg/kg)	Mažesnis arba lygus 3,0	Atitinka
Antimikrobinis aktyvumas	Neigiamas	Neigiamas

Produkto savybės

Pagerina tešlos apdorojimą:Pagerina elastingumą, stabilumą ir apdirbamumą.

Padidina duonos tūrį:Pagerina fermentaciją ir dujų sulaikymą lengvesniems kepalams.

Pagerina trupinių tekstūrą:Sukuria minkštą, vienodą ir smulkią trupinių struktūrą.

Sumažina tešlos lipnumą:Padeda geriau apdoroti ir formuoti.

Maisto klasės ir saugus:Atitinka tarptautinius maisto priedų reglamentus.

Suderinamas su kitais fermentais:Veikia sinergiškai su ksilanaze, amilaze ir lipaze.

Produkto programos

1. Kepimo pramonė

Duona ir bandelės:Padidina tešlos stiprumą, tūrį ir trupinių minkštumą.

Kepiniai ir pyragaičiai:Pagerina aeraciją, tekstūrą ir drėgmės sulaikymą.

Picos tešla ir paplotėlis:Užtikrina geresnį elastingumą ir sumažina lipnumą, kad būtų lengviau apdoroti.

Šaldyti tešlos gaminiai:Išlaiko elastingumą ir struktūrą šaldant ir atšildant.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Miltų malimas ir mišinių gamyba

Naudojamas miltų kokybei standartizuoti, gerinant tešlos stabilumą ir maišymo toleranciją.

Pagerina kepimo premiksų našumą ir užtikrina pastovius didelio masto{0}}gamybos rezultatus.

3. Kiti maisto produktai

Hemiceliulazė gali būti naudojama makaronų ir makaronų gamyboje, siekiant pagerinti tešlos elastingumą ir glotnumą.

Naudinga augalinėse{0}}formulėse, siekiant pagerinti tekstūrą ir{1}}vandens surišimo savybes.

Produkto pakuotė

Mūsų įprasta pakuotė yra 25 kg / maišelis / dėžutė / būgnas su milteliais ir 200 kg / būgnas arba 1000 kg / IBC būgnas su skysčiu. Specialus paketas pagal mūsų klientų poreikius. Iš pradžių produktas buvo supakuotas vėsioje ir sausoje aplinkoje, jo tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.