Grybelinė A-amilazė CAS Nr .: 9000-90-2
Grybelinė α-amilazė išgaunama iš Aspergillus oryzae fermentacijos ir gryninimo būdu. Daugiausia naudojamas maltozės sirupui gaminti, bet taip pat alaus, kepimo ir kitoms pramonės šakoms.
CAS Nr .: 9000-90-2
- Greitas pristatymas
- Kokybės užtikrinimas
- 24/7 klientų aptarnavimas
produkto pristatymas
Grybelinė α-amilazė
Grybelinė α-amilazė gryninama iš Aspergillus oryzae giliai kultivuojant, ekstrahuojant ir atliekant kitus procesus. Šis fermentas yra endoamilazė, galinti greitai hidrolizuoti α-1,4 gliukozidinę jungtį želatinizuoto krakmolo, amilozės ir amilopektino vandeniniame tirpale, kad susidarytų tirpus dekstrinas, nedidelis kiekis maltozės ir gliukozės. Ilgai reaguojant susidarys didelis kiekis maltozės ir nedidelis kiekis gliukozės sirupo. Šis fermentas buvo plačiai naudojamas tokiose pramonės šakose kaip karamelė, didelė maltozė, alkoholis, alaus gaminimas ir kepiniai.
PUNKTAI | SPECIFIKACIJA |
Išvaizda | Rudas skystis arba šviesiai geltoni milteliai |
Kvapas | Bekvapis |
Pritaikymo temperatūros diapazonas | 45-65℃ |
Fermentų aktyvumas (u/ml) | 10000-40000 |
PH reikšmė | 4.0-6.6 |
Masės tankis (g/ml) | 1.15-1.25 |
Dozavimas miltams (ppm) | 5-15 |
Dozavimas duonai (ppm) | 5-20 |
Taikymo sritis:
1. Naudojamas kepiniuose, pagerins duonos struktūrą ir tūrį; jis taip pat gali būti tiesiogiai naudojamas terminale, siekiant pagerinti garinamos duonos ir duonos perdirbimo kokybę.
2. Alkoholio gamyba, grybelinė α-amilazė skatina žemos temperatūros (50–60 ℃) suskystinimą, krakmolo suskystinimą alkoholio košėje.
3. Alaus gamyba, ji gali pagerinti misos rauginamumą ir išlaikyti dekstriną aluje.
Pakuotė:
25 kg/barelį
SANDĖLIAVIMAS& TRANSPORTAVIMAS:
Produktas turi būti sandariai uždarytas ir laikomas sausoje, vėsioje vietoje be ypatingo kvapo.
Transportuodami laikykitės pakuotės saugumo.
Populiarus Žymos: Grybelinė A-amilazė CAS Nr .: 9000-90-2, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta, didmeninė prekyba, kaina, citata, nemokamas pavyzdys, Kosher Halal, maisto pramonėje, maisto priedai
