Maistinių grybų -Amylazės E1100 tiekėjas ir gamintojas

 

Grybelinė -amilazė E1100 veikia suskaidydama sudėtingas krakmolo molekules į mažesnius dekstrinus ir cukrų apdorojimo metu. Ši kontroliuojama krakmolo konversija palaiko mielių aktyvumą ir padidina apdorojimo efektyvumą. Fermentas yra veiksmingas plačiame temperatūros ir pH diapazone, todėl tinka šiuolaikinėms kepimo ir maisto gamybos sąlygoms. Tai maistinė-, lengvai dozuojama ir suderinama su standartiniais gamybos procesais.

 

 

PREKĖS	SPECIFIKACIJA
Išvaizda	Rudas skystis arba šviesiai geltoni milteliai
Kvapas	Bekvapis
Temperatūros prisitaikymo diapazonas	45-65 laipsnių
Fermentų aktyvumas (u/ml)	10000-40000
PH reikšmė	4.0-6.6
Tūrinis tankis (g/ml)	1.15-1.25
Miltų dozė (ppm)	5-15
Dozavimas duonai (ppm)	5-20

 

 

 Maisto{0}}rūšio fermentai, tinkami komerciniams maisto produktams

 Pagerina krakmolo konversijos efektyvumą

 Pagerina tešlos našumą ir apdorojimo stabilumą

 Nuosekli veikla ir patikima kokybė

 Tinka įvairiems kepiniams ir maisto formoms

 

 

Kepyklos gaminiai

Grybelinė -amilazė E1100 plačiai naudojama duonoje, bandelėse, bandelėse ir kituose raugintuose -mieliniuose produktuose. Jis skaido krakmolą į maltozę, kuri suteikia papildomo fermentuojamo cukraus mielėms, todėl fermentacija vyksta greičiau, kepalo tūris yra didesnis ir trupinių tekstūra minkštesnė. Tai taip pat padeda pagerinti tešlos apdirbamumą, sumažinant lipnumą maišant ir formuojant, o tai labai svarbu pramoninei{5}} kepyklų gamybai.

 

Miltų apdorojimas

Malant ir apdorojant miltus E1100 pagerina krakmolo skaidymą, pagerina vandens sugėrimą ir tešlos konsistenciją. Tai lemia geresnį glitimo susidarymą, vienodą tešlos struktūrą ir nuspėjamus kepimo rezultatus.

 

Grūdų{0}}ir greitai paruošiamas maistas

E1100 naudojamas grūduose, ekstruziniuose užkandžiuose ir greitai paruošiamose košėse, siekiant kontroliuoti krakmolo skilimą, užkirsti kelią gabalėlių susidarymui ir pagerinti tirpumą. Tai užtikrina lygią tekstūrą, geresnį burnos pojūtį ir geresnę produkto rehidrataciją.

 

Kitos programos

Fermentas taip pat gali būti naudojamas alaus, salyklo ekstrakto gamyboje ir kitose maisto formose, kur kontroliuojama krakmolo konversija pagerina fermentuojamo cukraus kiekį, apdorojimo efektyvumą ir bendrą produkto kokybę.

 

      

 

 

25kg/maišas

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Nėra MOQ, daugiau galimybių

 Individualizuoti produktai

 Mišrus siuntimas

Populiarus Žymos: Grybelinė -amilazė E1100, maistinis amilazės fermentas, kepinių fermentų tiekėjas, krakmolo konversijos fermentas