DATEM 100 % naudojamas veganuose ir vegetariškuose produktuose kaip gyvūninės kilmės emulsiklių alternatyva

(DATEM) yra plačiai naudojamas maisto priedas, kuris yra riebalų rūgščių esterių mišinys. Dėl savo universalių savybių jis vis labiau paplitęs maisto pramonėje. Veganų ir vegetarų bendruomenė taip pat gali gauti naudos iš DATEM, nes tai augalinės kilmės ingredientas, gaunamas iš sojų pupelių.

Pagerintas tinkamumo laikas: Kitas DATEM naudojimo maisto produktuose pranašumas yra jo galimybė pailginti maisto produktų galiojimo laiką. DATEM gali sulėtinti maisto produktuose esančių aliejų ir riebalų oksidaciją, todėl gali pailgėti įvairių produktų, įskaitant kepinius, užtepėles ir margarinus, galiojimo laikas.

Gali pakeisti gyvulinės kilmės emulsiklius: DATEM gali pakeisti gyvūninės kilmės emulsiklius, tokius kaip kiaušinio trynys ir pieno kietosios medžiagos. Tai gali padėti maisto gamintojams lengviau kurti veganiškus ir vegetariškus maisto produktus, kurių tekstūra ir konsistencija yra tokia pati kaip produktų, kurių sudėtyje yra gyvūninės kilmės emulsiklių. Tai daro jį universaliu ingredientu, kurį galima naudoti įvairiuose maisto produktuose.

Saugesnis ir tvaresnis pasirinkimas: DATEM taip pat yra saugesnis ir tvaresnis pasirinkimas, palyginti su kai kuriais kitais rinkoje esančiais emulsikliais.

1. Kepiniai: DATEM dažniausiai naudojamas kepiniams, pavyzdžiui, duonai, pyragams ir konditerijos gaminiams. Jis veikia kaip emulsiklis, pagerinantis galutinio produkto stabilumą ir tekstūrą. Tai taip pat padeda pagerinti trupinių struktūrą, todėl kepiniai yra minkštesni ir puresni.

2. Ne pieno produktai: produktai be pieno, tokie kaip sviestas, margarinas ir grietinėlės sūris, dažnai gaminami iš augalinių ingredientų, įskaitant DATEM, derinį. DATEM naudojimas šiuose produktuose padeda pagerinti emulsinimo savybes ir sukurti lygesnę bei kreminę tekstūrą.

3. Veganiškas sūris: DATEM yra pagrindinis veganiško sūrio gamybos ingredientas. Tai padeda sukurti lygią, kreminę ir elastingą tekstūrą. Jis taip pat pagerina lydymosi savybes, todėl puikiai tinka tradicinio sūrio pakaitalui.

4. Baltymų batonėliai: DATEM dažniausiai naudojamas baltymų batonėliuose kaip emulsiklis, pagerinantis galutinio produkto tekstūrą ir konsistenciją. Tai padeda surišti baltymus ir kitus ingredientus, pagerina lentynos stabilumą kambario temperatūroje.

5. Augaliniai gėrimai: DATEM naudojamas augaliniuose gėrimuose, tokiuose kaip sojos pienas, migdolų pienas ir kokosų pieno gėrimai. Tai padeda pagerinti gėrimo pojūtį burnoje ir tekstūrą, todėl jis tampa malonesnis ir malonesnis vartotojams.
 

Kiekvienos dėžutės grynasis svoris: 25 kg; Bendras svoris: 26 kg
Pakuotės dydis: 43*38*28cm
Be padėklų
20GP:15,5mts 40GP:25mts
su padėklais
Svoris: 18 dėžučių 10 padėklų; 24 dėžutės po 10
padėklai
20GP: 20 padėklų, 10,5 mts
40GP: 40 padėklų, 21mts