Emulsikliai natrio stearoillaktilatas SSL 80 proc. CAS Nr. 18200-72-1

Natrio stearilo laktatas yra balti arba gelsvai balti milteliai arba trapi kieta medžiaga. Lengvai karamelės kvapo, šiek tiek higroskopiškas. Tirpsta etanolyje ir karštuose riebaluose. Netirpus vandenyje, gali išsisklaidyti šiltame vandenyje.

Natrio stearilo laktatas, naudojamas kaip anijoninė aktyvioji paviršiaus medžiaga; Maisto emulsiklis; Tirštiklis. Emulsiklis kosmetikai.
Kaip W/O tirštiklis ir maisto emulsiklis, jį galima derinti su kvietiniuose miltuose esančiu glitimu, padidinti glitimo elastingumą ir stabilumą, padaryti tešlą purią ir minkštą, nesunkiai senstant, taip pat gali būti naudojamas konditerijos gaminiuose ir duonoje. .

1. Maistas: miltelių riebalai (augaliniai riebalai), aštrus pūstas maistas, plakta grietinėlė, miltiniai gaminiai.
2. Maišyti su duona, garuose kepta duona, makaronais, koldūnų gerinimo priedais;
3. Naudojamas mielėse, šaldytuose maisto produktuose, gryname piene ir pieno gėrimuose, mėsos gaminiuose, leduose, sausainiuose.
4. Naudojamas šokolade ir įvairiuose saldainiuose, tirpių miltelių produktuose, tokiuose kaip pieno milteliai ir kakavos milteliai,
5. Ir uogienė, kečupas, saldus padažas ir pan.;