Kaip teisingai suprasti maisto konservantus
Jul 24, 2020
Tyrimo duomenimis, naudojant maisto konservantus daugiausia kyla šių problemų:
(1) Pernelyg didelis naudojimas
Siekdami atsižvelgti į klaidingą nuomonę, kad kuo ilgesnis galiojimo laikas, tuo geresnė maisto kokybė, kai kurie gamintojai maisto produktų galiojimo laikui pratęsti naudoja konservantus, viršijančius standartus. Kai kurie gamintojai netinkamai tvarko sanitarines sąlygas ir maisto perdirbimui naudoja per daug maisto. Pavyzdžiui, mungo pupelių pyragai lengvai pablogėja dėl didelio vandens kiekio, todėl retkarčiais vartojama per daug konservantų, keliančių grėsmę vartotojų sveikatai.
(2) Neteisėtas naudojimas
Siekdami, kad maistas būtų šviežias ir jausmingas, kai kurie verslai nepaiso vartotojų sveikatos ir naudoja valstybės draudžiamus konservantus. Pavyzdžiui, naudoti šalį' uždraudė GG; įdarams," pakabinamas baltas blokas" išankstiniam vaisių uogienės apdorojimui ir kt., daro didelę įtaką vartotojų sveikatai.
(3) Naudoti be žymėjimo
Valstybė aiškiai numato, kad maisto prieduose esantys maisto priedai turi būti pažymėti, o nurodytas pavadinimas ir tipo pavadinimas turi būti naudojami. Tačiau kai kurios įmonės neprideda konservantų maisto produktų etiketėse, o kai kurios netgi naudoja konservantus ir reklamuoja" šiame produkte nėra jokių konservantų" ant pakuotės, kad būtų galima suklaidinti ir apgaudinėti vartotojus, o tai rimtai pažeidžia vartotojus' teisė žinoti.
(4) Naudojimas per atstumą
Nacionaliniame sveikatos standarte GB2760 buvo pateikti išsamūs reglamentai dėl konservantų naudojimo apimties. Kai kurie gamintojai be leidimo išplėtė naudojimo sritį ir laiko konservantus maisto gaminimo ir perdirbimo panacėja.
