Emulsiklis DMG POWDER maistui CAS NR.{0}}

DMG yra nejoninė paviršinio aktyvumo medžiaga, pasižyminti puikiomis savybėmis, tokiomis kaip emulsinimas, tepimas, minkštinimas ir drėkinimas, ir netoksiška. Jis plačiai naudojamas kaip emulsiklis maisto perdirbime ir kosmetikoje.

DMG kaip emulsinimas, stabilumas, putojimas maiste

DMG taikymas gėrimuose ir greitai paruošiamuose maisto produktuose:

DMG, dedamas į riebalų ir baltymų turinčius gėrimus (kokosų pieną, žemės riešutų pieną, sojų pieną, migdolų pieną, kakavos miltelius, sojų pupelių pieno kristalus), gali žymiai pagerinti tirpumą ir stabilumą, užkirsti kelią kritulių susidarymui ir atsiskyrimui, taip pat turi aromato dažymo vaidmenį. Monogliceridas pasižymi geru terminiu stabilumu, kuris labai tinka įvairių gėrimų gamybai.

DMG panaudojimas leduose:

DMG yra idealus emulsiklis ir stabilizatorius gaminant aukštos kokybės ledus, kurie gali pagerinti riebalų dispersiją ir padaryti riebalų daleles smulkias ir vienodas; Skatinti riebalų ir baltymų sąveiką; Užkirsti kelią ir kontroliuoti stambių ledo kristalų susidarymą, todėl audinys tampa švelnus ir lygus; Pagerinti produktų laikymą ir saugojimą; Pagerinkite burnos susiliejimą.