Namuose / Produktai / Emulsiklis / Turinys

Produktai

Didelio-grynumo glicerilo monolaurato GML 40 E471 maisto priedų tiekėjas

Didelio-grynumo glicerilo monolaurato GML 40 E471 maisto priedų tiekėjas

Glicerilo monolauratas (GML 40), taip pat žinomas kaip E471, yra aukštos -kokybės monoesteris, pagamintas iš glicerolio ir lauro rūgšties. GML 40, kaip universalus maisto emulsiklis, stabilizatorius ir funkcinis ingredientas, užtikrina patikimą veikimą įvairiose maisto sistemose. „Chemsino“ tiekia didelio-grynumo GML 40 su stabilia kokybe, konkurencingomis kainomis ir visais sertifikatais pasaulinėms rinkoms.

Greitas pristatymas
Kokybės užtikrinimas
24/7 klientų aptarnavimas

produkto pristatymas

Produkto aprašymas

GML 40 yra balti arba beveik balti milteliai, pasižymintys geromis emulsinimo, dispergavimo ir švelniomis antimikrobinėmis savybėmis. Tai padeda pagerinti produkto konsistenciją, palaiko aliejaus-vandens maišymą ir pagerina bendrą maisto formų stabilumą. Dėl savo GRAS statuso ir puikaus suderinamumo su kitais ingredientais GML 40 plačiai naudojamas kepinių, pieno produktų, gėrimų ir mitybos srityse.

Produkto parametrai

CHEMINĖS / FIZINĖS SPECIFIKACIJOS
Turinys	40 min (%)
Lodinės vertė	4,0 maks
Laisvoji rūgštis (AS Stearino rūgštis)	3,0 maks. (%)
Kietėjimo taškas	45-60 laipsnių
Sponifikacijos vertė	190–210 (mgKOH/g)

Sunkiojo metalo SPECIFIKACIJOS
Arsenas	Mažesnis arba lygus 0,0001
Sunkusis metalas kaip Pb	Mažiau arba lygus 0,0005
Geležis	Mažiau arba lygus 0,0002

Produkto savybės

Puikiai emulsina alyvos{0}vandens sistemas

Pagerina tekstūrą ir burnos pojūtį

Padidina stabilumą apdorojimo ir sandėliavimo metu

Lengvas antimikrobinis aktyvumas, palaikantis produkto šviežumą

Geras šiluminis stabilumas ir lengvai montuojamas

Maisto{0}}kokybė, atitinkanti E471 standartus

Halal, Kosher, ISO{0}}sertifikuota

Produkto programos

Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 naudojamas daugelyje maisto kategorijų dėl savo patikimų emulsinimo savybių.

Kepinių gaminiuose GML 40 padeda pagerinti tešlos tvarkymą, padidina minkštumą ir palaiko geresnę trupinių struktūrą.

Pieniniuose ir ne{0}}pieniniuose gėrimuose jis stabilizuoja riebalų lašelius, neleidžia atsiskirti ir pagerina burnos pojūtį.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Jis taip pat naudojamas ledams ir šaldytiems desertams, siekiant pagerinti užšalimo ir atšildymo stabilumą ir sumažinti ledo kristalų augimą.

Mėsos produktams ir padažams GML 40 veikia kaip veiksmingas emulsiklis, palaikantis vienodą tekstūrą ir palaikantis aliejaus{1}}vandens balansą. Jo švelnios antimikrobinės savybės taip pat prisideda prie tam tikrų formų produktų šviežumo.

Dėl savo universalumo GML 40 E471 yra pageidaujama funkcinė sudedamoji dalis procesoriams, ieškantiems stabilios, didelio našumo{2}} emulsinimo.