Glicerilo monooleato (GMO) emulsiklis
CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) yra ne{0}}joninis monogliceridų emulsiklis, kurio pagrindą sudaro glicerolis ir oleino rūgštis. Jo amfifilinė struktūra leidžia sąveikauti tiek su aliejaus, tiek su vandens fazėmis, palaikydama veiksmingą emulsiją ir riebalų dispersiją maisto sistemose. GMO yra praktiškas pasirinkimas gamintojams, norintiems pagerinti kepinių, pieno produktų, konditerijos gaminių ir kitų maisto produktų formulės nuoseklumą, tekstūrą ir apdorojimo efektyvumą.
EEB NR.: E471
CAS NR.: 31566-31-1
KODAS: GMO emulsiklis
- Greitas pristatymas
- Kokybės užtikrinimas
- 24/7 klientų aptarnavimas
produkto pristatymas
Produkto aprašymas
Glicerilo monooleatas turi gerą afinitetą riebalų fazei ir gali padėti tolygiau paskirstyti aliejus ir riebalus visoje formulėje. Jo funkcinis elgesys skiriasi nuo sočiųjų -riebalų-rūgščių- pagrindu pagamintų emulsiklių, pvz., GMS, todėl formuluotojams suteikiama dar viena galimybė optimizuoti konkrečią maisto sistemą.CHEMSINO GMOyra tiekiamas maisto reikmėms, kur reikalinga patikima emulsija, pastovi kokybė ir stabilus apdorojimas. Produktas gali būti vertinamas pagal formulę, riebalų sistemą, apdorojimo sąlygas ir tikslines produkto savybes.
GMO emulsiklio parametrai
| CHEMINĖS / FIZINĖS SPECIFIKACIJOS | ||
| Rūgšties vertė | Mažiau arba lygus 5,0 | mg KOH/g |
| Muilinimo vertė | 152-162 | mg KOH/g |
| Analizė | Didesnis arba lygus 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Glicerilo monooleato aplikacijos
GMO daugiausia naudojamaskepiniai, pyragaičiai, bandelės, pieno mišiniai, konditerijos gaminiai ir šaldyti desertai. Duonoje ir kituose duonos gaminiuose jis gali palaikyti riebalų dispersiją, tešlos konsistenciją ir trupinių struktūrą. Pyragai ir bandelės gali padėti išlaikyti vienodesnę tešlą ir prisidėti prie dailios, minkštos tekstūros. GMO taip pat gali būti naudojamas pieno ir konditerijos gaminiuose, kur svarbu kontroliuoti aliejaus -vandens sąveiką ir produkto tekstūrą.
Kepyklėlė
Sausainiai
Margarinas
Ledai
Šokoladas
Saldainiai
Pakuotė:
CHEMSINO gali pateikti standartines ir pritaikytas pakuotes pagal produkto formą, klientų reikalavimus ir pristatymo sąlygas.
Standartinė pakuotė:
25 kg / būgnelis, 200 kg / būgnas arba kita tinkama pakuotė, priklausomai nuo gaminio klasės.
Individualizuota pakuotė:
Galimas pagal specifinius klientų poreikius.
Galiojimo laikas:
24 mėnesius neatidarytoje originalioje pakuotėje laikymo sąlygomis.
Sandėliavimas ir transportavimas:
Šios serijos produktai yra netoksiški ir ne-degūs, atsižvelgiant į bendrą cheminių medžiagų laikymą ir transportavimą. Laikyti g sausoje ir vėdinamoje vietoje.
Populiarus Žymos:
