Glicerilo monostearato milteliai / GMS40 / GMS52 / GMS60 maistui

Glyceryl Monostearate GMS E471 turi stiprų emulsinį, dispersinį ir stabilizuojantį poveikį, todėl jis plačiai naudojamas maisto perdirbime. Tai labai svarbu prailginant maisto produktų galiojimo laiką ir siekiant geresnio vandens ir aliejaus sumaišymo.

Glyceryl Monostearate GMS gali būti suskirstytas į miltelius, granules, skysčius ir dribsnius, atsižvelgiant į jų būklę. Šis tipas yra miltelių pavidalo, kurį galima suskirstyti į GMS 40, GMS 52 ir GMS 60. Maistinis glicerilo monostearatas dažniausiai naudojamas kaip emulsiklis, taip pat kaip stabilizatorius ir drėgmę išlaikanti medžiaga, pavyzdžiui, duonos gaminiuose, konditerijos gaminiuose, šaldytuose gaminiuose. desertai, riebalai ir aliejai.

Chemsino GMS buvo naudojamas šiose programose:
Į duonos gaminimo procesą pridedami GMS milteliai monoetilenglikolio / GMS 40 / GMS 52 / GMS 60, jie gali skatinti duonos trupinių suminkštėjimą ir sumažinti krakmolo susilaikymą. Kartu tai padidina duonos tūrį ir pailgina jos galiojimo laiką.
GMS naudojamas biskvitoje, siekiant sumažinti vandens ir aliejaus sąsajos įtampą, pagerinti sausų ir skystų ingredientų dispersiją ir surišimą, padidinti tešlos emulsijos aeraciją ir geresnį putų (oro/vandens emulsijos) stabilumą.
GMS milteliai naudojami kavoje, nes turi gerą emulsinį poveikį, todėl neleidžia riebalams kristalizuotis. Jis pagerina kavos skonį, taip pat daro kavos skonį švelnesnį.
 

Mūsų įprasta pakuotė yra 25 kg / maišelis / dėžutė / būgnas su milteliais ir 200 kg / būgnas arba 1000 kg / IBC būgnas su skysčiu. Specialus paketas pagal mūsų klientų poreikius.