PGMS 40 emulsiklis E477 tiekėjas ir gamintojas

 

PGMS 40 yra propilenglikolio ir stearino rūgšties monoesteris, pripažintas dėl puikių emulsinimo, stabilizavimo ir anti-lipimo savybių. Tai padeda sukurti lygias, vienodas tešlą ir tešlą, pagerina aeraciją ir pagerina trupinių struktūrą. PGMS 40 yra suderinamas su įvairiais riebalais ir aliejais, todėl puikiai tinka kepiniams, glazūrams, šokoladams ir kitiems perdirbtiems maisto produktams.

 

Pagrindiniai privalumai:

 

Pagerina tešlos apdirbamumą

Pagerina gaminio minkštumą ir tekstūrą

Prailgina kepinių galiojimo laiką

Užtikrina vienodą riebalų dispersiją

 

 

CHEMINĖS / FIZINĖS SPECIFIKACIJOS
Bendras monogliceridų kiekis	40 min	%
Rūgšties vertė	4,0 maks	mg KOH/g
Jodo vertė	2,0 maks	gI/100g

 

Sunkiojo metalo SPECIFIKACIJOS
Arsenas Švinas Merkurijus kadmis Sunkusis metalas kaip Pb	3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Maisto-kokybė:Atitinka tarptautinius maisto saugos standartus

 Universalus:Tinka duonos, pieno, šokolado ir konditerijos gaminiams

 Stabilus našumas:Išlaiko funkcionalumą aukštoje temperatūroje ir kintant pH

 Lengva naudoti:Tirpsta aliejuose ir riebaluose, kad būtų sklandžiai integruota

 Didelis grynumas:Užtikrina nuoseklų veikimą visose programose

 

 

PGMS 40 emulsiklis (E477, propilenglikolio monostearatas) yra labai efektyvus maistinis emulsiklis, plačiai naudojamas įvairiose maisto perdirbimo pramonės šakose dėl puikių emulsinimo, stabilizavimo ir aeraciją gerinančių savybių.

 

Kepyklos gaminiai

 

PGMS 40 dažniausiai naudojamas kaip duonos, pyragų, bandelių, pyragaičių ir kempinių gaminių kepinių emulsiklis. Tai pagerina tešlos stabilumą ir apdirbamumą, todėl ją galima geriau apdoroti maišant ir kepant. Skatindamas tolygų riebalų pasiskirstymą, PGMS 40 padeda padidinti kepalo tūrį, pagerinti trupinių struktūrą ir išlaikyti ilgai išliekantį minkštumą. Kaip emulsiklis E477, jis taip pat padeda išlaikyti drėgmę ir efektyviai prailgina supakuotų kepinių galiojimo laiką.

 

Pyragai ir tortų premiksai

 

Tortuose ir pyragų premiksuose PGMS 40 propilenglikolio monostearatas pagerina aeraciją ir tešlos stabilumą. Jis palaiko ploną ir tolygų oro ląstelių susidarymą, todėl tekstūra yra lengvesnė, tūris yra geresnis ir kokybė yra vienoda. PGMS 40 gerai veikia tiek pramoninių pyragų gamyboje, tiek komerciniuose mišiniuose, todėl jis yra tinkamiausias maistinės- kokybės emulsiklis didelės- išeigos kepykloms.

 

Konditerijos gaminiai ir šokoladas

 

PGMS 40 E477 plačiai naudojamas šokolado, dangų ir konditerijos gaminių įdaruose kaip veiksmingas emulsiklis ir stabilizatorius. Tai pagerina riebalų dispersiją, pagerina sklandų pojūtį burnoje ir padeda sumažinti klampumą apdorojimo metu. Naudojant šokoladą, PGMS 40 prisideda prie geresnių tekėjimo savybių ir sumažina riebalų žydėjimą, užtikrinant blizgią išvaizdą ir stabilią tekstūrą.

 

        

 

Pieno ir riebalų{0}}pagrindiniai produktai

 

Kaip maistinis -PGMS emulsiklis, PGMS 40 tinka pieno ir riebalų{2}}produktams, tokiems kaip plakta grietinėlė, ledai, ne-pieniniai kremai ir užtepai. Jis pagerina emulsijos stabilumą, pagerina plakimo efektyvumą ir suteikia sklandesnę, vienodesnę tekstūrą. PGMS 40 išlieka stabilus esant perdirbimo temperatūrai, kuri paprastai naudojama pieno gamyboje.

 

Kiti perdirbti maisto produktai

 

PGMS 40 emulsiklis E477 taip pat gali būti naudojamas padažuose, įdaruose ir specialiose riebalų sistemose, kur reikalinga nuosekli emulsinimo ir tekstūros kontrolė. Dėl suderinamumo su įvairiais aliejais ir riebalais jis yra lankstus sprendimas įvairiems perdirbtiems maisto produktams.

 

 

Kiekvienos dėžutės grynasis svoris: 25 kg; Bendras svoris: 26 kg
Pakuotės dydis: 43*38*28cm
Be padėklų
20GP:15,5mts 40GP:25mts
su padėklais
20GP: 20 padėklų, 10,5 mts
40GP: 40 padėklų, 21mts

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Nėra MOQ, daugiau galimybių

 Individualizuoti produktai

 Mišrus siuntimas

 

 

Populiarus Žymos: PGMS 40, E477 emulsiklis, kepinių emulsiklis, maisto -klasės PGMS, Chemsino