Malaizijos gėrimų gamintojas perka 10 tonų DATEM emulsiklio

Malaizijos gėrimų gamintojas išsprendė rūgščių gėrimų miltelių nestabilumo problemas naudodamas DATEM Pure emulsiklį, rekomenduojamą Chemsino. Sprendimas pagerino produkto tekstūrą ir galiojimo laiką, todėl užsakyta 10 tonų. Chemsino ekspertų patarimai buvo šios sėkmės pagrindas.

Pradinis kontaktas ir klientų užklausa

Gėrimų gamintojas Malaizijoje susidūrė su stabilumo problemomis dėl mišrių gėrimų miltelių. Problema iškilo naudojant sacharozės esterius kaip pagrindinį emulsiklį, kuris pasirodė nestabilus, kai pH lygis mažesnis nei 5-6. Ieškodamas sprendimo, klientas rado Chemsino per Google paiešką ir susisiekė su mumis el.

Problemos identifikavimas

Pagrindinis iššūkis, su kuriuo susidūrė klientas, buvo sacharozės esterių nesugebėjimas išlaikyti stabilumo rūgštinėmis sąlygomis. Šis nestabilumas lėmė fazių atskyrimą ir nenuoseklią produkto kokybę, o tai ypač problematiška gėrimams, kuriems reikalingos stabilios emulsijos esant žemesniam pH lygiui.

Siūlomi sprendimai

Atsakydama į užklausą, Chemsino techninė komanda rekomendavo tris galimus emulsiklius, kurių kiekvienas žinomas dėl savo stabilumo ir veiksmingumo panašiose srityse:

1. DATEM Pure (mono ir digliceridų diacetilo vyno rūgšties esteris): Garsėja dėl puikių emulsinimo savybių ir stabilumo įvairiuose pH lygiuose.
2. CITREM (mono ir digliceridų citrinų rūgšties esteriai):Veiksmingas stabilizuojant aliejaus vandenyje emulsijas, ypač rūgščioje aplinkoje.
3. LAKTEMAS (mono-di gliceridų pieno rūgšties esteriai):Tinka tekstūrai ir stabilumui gerinti naudojant įvairius maisto ir gėrimų gaminius.

Šios parinktys buvo pasirinktos dėl jų gebėjimo užtikrinti nuoseklų emulsinimą ir stabilumą esant skirtingam pH lygiui, ypač pabrėžiant produkto kokybės palaikymą rūgštinėmis sąlygomis.

Sprendimų priėmimo procesas

Klientas atliko išsamų siūlomų emulsiklių palyginimą, įvertindamas tokius veiksnius kaip kaina, pristatymo terminai ir suderinamumas su jų gamybos procesais. Kruopščiai apsvarstę, jie pasirinko DATEM Pure emulsiklį.

Testavimas ir įgyvendinimas

Siekiant užtikrinti, kad DATEM Pure buvo teisingas pasirinkimas, buvo pateiktas 100 g mėginys išankstiniam tyrimui. Klientas išbandė mėginį savo gėrimų miltelių pavidalu ir nustatė, kad DATEM Pure žymiai pagerino stabilumą esant žemam pH lygiui. Produktas išlaikė vienodą tekstūrą ir nepatyrė fazių atsiskyrimo net ir sudėtingomis sąlygomis.

Rezultatas ir pirkimas

Po sėkmingų bandymų klientas iš CHEMSINO Company užsisakė 10 tonų emulsiklio DATEM Pure. Didelio masto DATEM Pure įdiegimas ne tik išsprendė stabilumo problemas, bet ir pagerino bendrą gėrimų miltelių kokybę bei galiojimo laiką.

Išvada

Šis dėklas rodo DATEM Pure sėkmę stabilizuojant rūgštinius gėrimų miltelius. Tinkamas emulsiklis leido sukurti stabilų, aukštos kokybės produktą, įveikiantį žemo pH problemas. Chemsino patirtis ir specialiai pritaikytos rekomendacijos buvo labai svarbios siekiant nukreipti klientą į sėkmingą sprendimą.

Ar susiduriate su panašiais iššūkiais arba jums reikia pagalbos dėl maisto ingredientų?kontaktasChemsino už ekspertų patarimus ir kokybiškus sprendimus.