Agaro agaras E406 skirtas desertams, želė ir kepiniams

 

Chemsino Agar Agar E406 yra aukštos-kokybės hidrokoloidas, kuris lengvai tirpsta karštame vandenyje ir vėsdamas sudaro tvirtus, skaidrius gelius. Skirtingai nuo želatinos, agaro agaras išlieka stabilus aukštesnėje temperatūroje, todėl idealiai tinka naudoti, kai reikalingas terminis apdorojimas arba ilgesnis lentynos stabilumas.

 

Ši natūrali stingdančioji medžiaga pagerina struktūrą, pojūtį burnoje ir įvairių produktų pateikimą desertai, konditerijos gaminiai ir kepiniai. Suteikia drebučiams skaidrumo ir stiprumo, pudingų glotnumo, o pyragaičių ir įdarų drėgmę - išlaiko visiškai veganiškai ir -be alergenų.

 

 

PREKĖS	SPECIFIKACIJA
	Puikiai Agaro milteliai	Agaro milteliai	Agaro juostelė
Spalva	Nuo baltos iki šviesiai geltonos	Nuo baltos iki šviesiai geltonos	Nuo baltos iki šviesiai geltonos
Gelio stiprumas	Didesnis arba lygus 1300 g/cm2	Didesnis arba lygus 900 g/cm2	Didesnis arba lygus 400 g/cm2
Sieto likutis -80	95% praėjo	95% praėjo	95% praėjo
Drėgmė	Mažiau arba lygus 9 %	Mažiau arba lygus 11 proc.	Mažiau nei arba lygus 20 proc.
Uosis	Mažiau arba lygus 2,0 %	Mažiau arba lygus 3,0 %	Mažiau nei arba lygus 5,0 %
Karštas vanduo Netirpus	Mažiau arba lygus 1 %	Mažiau arba lygus 1 %	Mažiau arba lygus 1 %
Vandenį sugeriantis	Mažesnis arba lygus 75 ml	Mažesnis arba lygus 75 ml	Mažesnis arba lygus 75 ml
Krakmolas	Ne mėlyna	Ne mėlyna	Ne mėlyna
Pb	Mažiau nei arba lygus 20 ppm	Mažiau nei arba lygus 20 ppm	Mažiau nei arba lygus 20 ppm
Arsenas	Mažiau arba lygus 3 ppm	Mažiau arba lygus 3 ppm	Mažiau arba lygus 3 ppm
Švinas	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm
Želatina	Išlaiko testą	Išlaiko testą	Išlaiko testą

 

 

 Augalinė-veganiška alternatyva želatinai

 Sudaro skaidrius, stiprius ir karščiui{0}}atsparius gelius

 Puikus gelis, stabilizavimas ir tirštinimas

 Bekvapis, beskonis ir dera su įvairiais ingredientais

 Pagerina tekstūrą, burnos pojūtį ir bendrą produkto stabilumą

 Tinka apdoroti aukštoje{0}}temperatūroje ir ilgai{1}}laikyti

 

 

1. Desertai

 

Agar Agar E406 putėsiuose, pudinguose ir vaisių želė suteikia lygią, kreminę tekstūrą ir stabilų gelio susidarymą. Tai užtikrina nuoseklų nustatymą ir apsaugo nuo atsiskyrimo, net jei yra daug -rūgščių vaisių-.

 

2. Želė gaminiai

 

Agar Agaras yra plačiai naudojamas minkštuose želė saldainiuose, sluoksniuotose drebučiuose ir vaisių želė, suteikiantis puikų skaidrumą ir tvirtą tekstūrą. Jis gerai išlaiko formą esant įvairioms temperatūroms ir padidina vizualinį patrauklumą.

 

3. Kepyklos programos

 

Pyragai, pyragaičiai ir glazūrai agaro agaras E406 veikia kaip stabilizatorius ir drėgmę sulaikanti medžiaga. Jis padeda išlaikyti minkštumą, apsaugo nuo sinerezės ir pagerina įdarų, užpilų ir glajų galiojimo laiką.

 

        

 

4. Konditerijos gaminiai ir pieno desertai

 

Be tradicinių kepinių ir želė gaminių, agaro agarą galima naudoti jogurto -desertuose, kremuose ir saldžiuose užtepuose, kad būtų pasiekta vienoda konsistencija ir malonus, sklandus pojūtis burnoje.

 

 

Agaro milteliai: 25 kg plastikiniai austi maišeliai / dėžutė arba 10 kg geležies būgne.
Agaro juostelė: 10 kg plastikiniai austi maišeliai.

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Nėra MOQ, daugiau galimybių

 Individualizuoti produktai

 Mišrus siuntimas

 

Populiarus Žymos: Agaro agaras E406, želintojas desertams ir želė, kepinių stabilizatorius agaro agaras