Maisto-agaro agaro E406 tirštiklis, skirtas pieno produktams

 

Agar Agar E406 sukuria tvirtą, elastingą gelį, sudarydamas stabilų tinklą, kai yra disperguotas vandenyje ir hidratuotas aukštoje temperatūroje. Jis užtikrina puikų vandens-surišimo gebą, apsaugo nuo sinerezės (išrūgų-išjungimo) ir padidina klampumą net esant mažai naudojimui. Skirtingai nuo želatinos, agaro agaras formuoja gelius, kurie išlieka stabilūs kambario temperatūroje ir išlaiko savo struktūrą terminio apdorojimo, pasterizavimo ir sandėliavimo metu. Dėl to jis idealiai tinka pieno produktams, kuriems reikalinga pastovi tekstūra ir ilgas galiojimo laikas.

 

 

PREKĖS	SPECIFIKACIJA
	Puikiai Agaro milteliai	Agaro milteliai	Agaro juostelė
Spalva	Nuo baltos iki šviesiai geltonos	Nuo baltos iki šviesiai geltonos	Nuo baltos iki šviesiai geltonos
Gelio stiprumas	Didesnis arba lygus 1300 g/cm2	Didesnis arba lygus 900 g/cm2	Didesnis arba lygus 400 g/cm2
Sieto likutis -80	95% praėjo	95% praėjo	95% praėjo
Drėgmė	Mažiau arba lygus 9 %	Mažiau arba lygus 11 proc.	Mažiau nei arba lygus 20 proc.
Uosis	Mažiau arba lygus 2,0 %	Mažiau arba lygus 3,0 %	Mažiau nei arba lygus 5,0 %
Karštas vanduo Netirpus	Mažiau nei arba lygus 1 %	Mažiau nei arba lygus 1 %	Mažiau nei arba lygus 1 %
Vandenį sugeriantis	Mažesnis arba lygus 75 ml	Mažesnis arba lygus 75 ml	Mažesnis arba lygus 75 ml
Krakmolas	Ne mėlyna	Ne mėlyna	Ne mėlyna
Pb	Mažiau nei arba lygus 20 ppm	Mažiau nei arba lygus 20 ppm	Mažiau nei arba lygus 20 ppm
Arsenas	Mažiau arba lygus 3 ppm	Mažiau arba lygus 3 ppm	Mažiau arba lygus 3 ppm
Švinas	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm	Mažiau arba lygus 5 ppm
Želatina	Išlaiko testą	Išlaiko testą	Išlaiko testą

 

 

Didelis gelio stiprumas:Sudaro tvirtus, stabilius gelius, tinkančius pieno desertams ir struktūriniams produktams.

Atsparus karščiui-:Išlaiko tekstūrą pasterizacijos, UHT apdorojimo ir aušinimo ciklų metu.

Puiki vandens-laikymo talpa:Sumažina jogurto, sūrio ir pieno gėrimų sinerezę.

Mažas-dozavimo efektyvumas:Naudojant minimaliai, pasiekiamas pageidaujamas klampumas ir gelio tvirtumas.

Vegan & Clean{0}}Etiketė:Augalinis-hidrokoloidas, idealiai tinkantis pieno ir ne{1}}pieno mišiniams.

Neutralaus skonio profilis:Neužmaskuoja ir netrukdo pieno skoniui.

 

 

1. Jogurtas ir graikiškas-jogurtas

Pagerina kūną ir storį

Neleidžia išsiskirti išrūgoms

Pagerina kreminę, stabilią tekstūrą

 

2. Aromatizuoti pieno ir pieno gėrimai

Užtikrina lengvą klampumą ir suspensijos stabilumą

Apsaugo nuo kakavos ar skonio dalelių nusėdimo

 

3. Sūris ir perdirbtas sūris

Pagerina stangrumą ir pjaustomumą

Pagerina drėgmės sulaikymą ir produkto stabilumą

 

4. Pieno desertai (pudingai, kremai, kremai)

Sukuria lygias, tvirtas gelio struktūras

Atlaiko šildymo ir šaldymo ciklus

 

         

 

5. Ledai ir šaldyti desertai

Prisideda prie lygesnės tekstūros

Sumažina ledo kristalų susidarymą, kai naudojamas su kitais stabilizatoriais

 

6. Augalinės- pieno produktų alternatyvos

Padeda atkurti pieno produktus,{0}}pvz., klampumą ir kremiškumą

Pagerina kokosų, migdolų ar sojų{0}}produktų stabilumą

 

 

25 kg plastikiniai austi maišeliai / dėžutė arba 10 kg geležies būgne.

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

Nėra MOQ, daugiau galimybių

Individualizuoti produktai

Mišrus siuntimas

Populiarus Žymos: Agaro agaro E406 pieno produktai, pieno tirštiklio stabilizatorius, agaro tirštiklis jogurtui, Chemsino