CMC karboksimetilceliuliozė E466 kaip tirštiklis

CMC karboksimetilceliuliozė yra balti pluoštiniai arba granuliuoti milteliai, bekvapiai ir beskoniai. Jis yra higroskopiškas ir lengvai disperguojamas vandenyje, sudarydamas skaidrų koloidinį tirpalą. CMC dažnai naudojamas kaip tirštiklis maisto pramonėje, klijai keramikos pramonėje, klijai popieriaus pramonei, klijavimo agentas tekstilės spausdinimui ir dažymui, klampiklis ir emulsiklis farmacijos pramonėje ir kt.

Natrio karboksimetilceliuliozė vadinama CMC, kuri yra stabili vaistams, šviesai ir šilumai. Be to, CMC nėra lengvai fermentuojamas ir turi stiprią aliejų ir vašką emulsuojančią galią, todėl gali būti laikomas ilgą laiką. Valgomoji natrio karboksimetilceliuliozė gali emulsinti ir stabilizuoti gėrimus, kuriuose yra riebalų ir baltymų. Todėl CMC-Na maisto pramonėje dažnai naudojamas kaip tirštiklis.

1. Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC) turi tam tikrą tirštinimo ir emulsinimo poveikį, kuris gali būti naudojamas jogurto gėrimams stabilizuoti ir jogurto sistemų klampumui padidinti.
2. Dėl tam tikrų hidrofiliškumo ir rehidratacijos savybių natrio karboksimetilceliuliozė gali būti naudojama makaronų, tokių kaip duona ir garuose virtos bandelės, valgymo kokybei pagerinti, makaronų gaminių galiojimo laikui pailginti ir skoniui pagerinti.
3. Kadangi natrio karboksimetilceliuliozė turi tam tikrą želatinimo efektą, maistui naudinga geriau formuoti želė. Todėl iš jo galima gaminti želė ir uogienę ir kt.

25kg/maišas