Duona, natrio stearilo laktatas, SSL CAS 18200-72-1

SSL E471
Grietinėlės milteliai arba granuliuota kieta medžiaga, gali būti disperguojama karštame vandenyje, tirpsta karštame aliejuje.

SSL hidrofilinis-lipofilinis balansas (HLB) yra apie 9,5 ir gali sudaryti O/V ir V/O emulsijas, kurios plačiai naudojamos duonos, garuose troškintų bandelių, koldūnų, makaronų, greitai paruošiamų makaronų gamybai, Visapusiškas pieno produktų geriklis. ir saldainiai ir tt Jis atlieka puikias emulsinimo, stabilizavimo ir tešlos stiprumo didinimo funkcijas, taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį išsaugant šviežumą ir lėtinant maisto senėjimą.

1. Padidinkite tešlos elastingumą, kietumą ir oro sulaikymą, padidinkite duonos ir garuose keptų bandelių tūrį ir pagerinkite organizacinę struktūrą.

2. Padarykite makaronų ir greitai paruošiamų makaronų paviršių lygesnį, mažiau lūžtantį, labiau kramtantį ir atsparų putojimui bei kepimui.

3. Kad sausainiai būtų lengvai išsiskiriantys, tvarkingi, skaidrūs sluoksniais ir traškūs.

4. Jis gali sąveikauti su amiloze, kad sulėtintų ir užkirstų kelią maisto senėjimui bei pailgintų laikymo laiką.

5. Gerinti šaldytų maisto produktų kokybę, tobulinti organizacinę struktūrą, išvengti paviršiaus įtrūkimų, neleisti įdarams ištekėti.

6. Naudojamas pieno skonio rauginto pieno grietinėlės, augalinio aliejaus, ledų, ledų, uogienės, džiovintų vaisių ir daržovių, dekoratyvinių saldainių, kvietinių miltų, žalių šlapių makaronų, fermentuotų makaronų, duonos, mėsos klizmų, vandens aliejinių riebalų ruošimui. emulsuoti produktai, sausainiai Naudokite specialius gėrimus, kad pagerintumėte emulsinimo stabilumą ir naudojimo efektyvumą.

7. Naudojamas specialiuose miltuose, tokiuose kaip duona ir garuose virtos bandelės, siekiant pagerinti ir stabilizuoti miltų kokybę.