Mono-di gliceridų pieno rūgšties esteriai laktemo emulsiklis E472b

Kaip įprastas maisto emulsiklis, Lactem dažnai naudojamas perdirbtame maiste, įskaitant plakamą grietinėlę, pyragus, desertus, ledus, šokoladą ir kt. Lactem emulsiklis turi būti laikomas sandarioje, vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje.
Mūsų įmonės siūlomi produktai yra geros kokybės ir prieinamos kainos. Mes turime maisto priedų, įskaitant DMG, MPG, GMS ir kt. Jei jums reikia susijusių maisto emulsiklių, susisiekite su mumis.

1. Laktemo emulsiklis – tai monogliceridų ir digliceridų pieno rūgšties esteris. Lactem E472b yra kreminės spalvos milteliai, kurie gali suskaidyti vandenyje.

2. Laktemo emulsiklis E472b pasižymi emulsinimo, drėkinimo, krakmolo senėjimo ir putojimo stabdymo savybėmis, todėl dažniausiai naudojamas makaronuose, grietinėlės mišiniuose, majoneze ir kituose maisto produktuose.

3. Emulsiklis 472b naudojamas kaip putų stipriklis plaktiems putojantiems produktams, tokiems kaip grietinėlė ir grietinėlės mišiniai, siekiant per trumpą laiką padidinti pieno ir grietinėlės konsistenciją.

Naudojamas kepiniuose, emulsiklis Lactem gali padidinti duonos apimtį ir pagerinti vidinę kepinių struktūrą, taip suteikdamas nuostabų skonį ir pojūtį.
Naudojamas šokolado sudėtyje, Lactem 472b lengvai formuoja šokoladą ir skatina jo sklandumą, todėl šokoladas atrodo nuostabiai.
Emulsiklis 472b, naudojamas leduose, atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią didelių kristalų formavimuisi ir sustiprinant sklandesnį skonį.
Majoneze ir grietinėlėje naudojamas emulsiklis Lactem padidina gaminio stabilumą ir klampumą bei atlieka svarbų vaidmenį margarino plastiškume.

25kg/maišas