Ar monopropileno glikolis maiste yra saugus?

Abstraktus:Monopropilenglikolis yra medžiaga, paprastai naudojama kaip maisto priedas arba daugelio kosmetikos ir higienos gaminių sudedamoji dalis. JAV ir Europos maisto tarnybos paskelbė, kad ji paprastai yra saugi naudoti maisto produktuose. Tačiau ji tapo prieštaringa, nes ji taip pat yra sudedamoji dalis. antifrize. Tai sukėlė susirūpinimą sveikatai dėl galimo toksinio poveikio valgant maistą, kuriame jo yra. Šiame straipsnyje nagrinėjama, kas yra monopropilenglikolis, kodėl jis naudojamas ir ar jis pavojingas jūsų sveikatai.

1. Kas yraMonopropilenglikolis?

Monopropilenglikolisyra sintetinis maisto priedas, priklausantis tai pačiai cheminei grupei kaip ir alkoholis. Tai bespalvis, bekvapis, šiek tiek sirupo pavidalo skystis, šiek tiek tirštesnis už vandenį. Jis praktiškai neturi skonio (1 Patikimas šaltinis). Be to, jis gali geriau ištirpinti kai kurias medžiagas nei vanduo, taip pat gerai išlaiko drėgmę. Dėl to jis labai naudingas kaip maisto priedas, todėl jo galima rasti įvairiuose perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose.Maisto ir vaistų administracija (FDA) klasifikavoMonopropilenglikoliskaip priedas, kuris „paprastai pripažįstamas kaip saugus“ naudoti maiste. Jis naudojamas papildomam vandeniui sugerti ir tam tikrų vaistų, kosmetikos ar maisto produktų drėgmei palaikyti.

Kiti pavadinimai, kuriais jis žinomas, yra šie:

l Propanediolis

l Metiletilglikolis

l Trimetilglikolis

l Dihidroksipropanas

Monopropilenglikoliskartais painiojamas su etilenglikoliu, nes abu buvo naudojami antifrize dėl žemos lydymosi temperatūros. Tačiau tai nėra ta pati medžiaga.Etilenglikolis yra labai toksiškas žmonėms ir nenaudojamas maisto produktuose.

2. Kur ir kaip jis naudojamas?

Monopropilenglikolisdažniausiai naudojamas kaip priedas, padedantis apdoroti maisto produktus ir pagerinti jų tekstūrą, skonį, išvaizdą ir galiojimo laiką.Monopropilenglikolisgali būti naudojamas šiais būdais:

l Lipnumą reguliuojanti medžiaga: padeda išvengti maisto komponentų prilipimo vienas prie kito ir gumulėlių susidarymo, pavyzdžiui, džiovintose sriubose ar tarkuotuose sūriuose.

l Antioksidantas: prailgina maisto produktų galiojimo laiką, apsaugodamas juos nuo deguonies sukelto gedimo.

l Nešiklis: tirpina kitus maisto priedus arba maistines medžiagas, kurios bus naudojamos perdirbimui, pavyzdžiui, dažiklius, kvapiąsias medžiagas ar antioksidantus.

l Tešlos stipriklis: modifikuoja tešloje esantį krakmolą ir glitimą, kad ji taptų stabilesnė.

l Emulsiklis: neleidžia atsiskirti maisto sudedamosioms dalims, pvz., aliejui ir actui salotų padaže.

l Drėgmės konservatorius: padeda maisto produktams išlaikyti stabilų drėgmės lygį ir neleidžia jiems išdžiūti. Pavyzdžiui, zefyrai, kokoso drožlės ir riešutai.

l Pagalbinė apdorojimo priemonė: ji naudojama norint pagerinti maisto produkto patrauklumą arba naudojimą, pavyzdžiui, norint, kad skystis būtų skaidresnis.

l Stabilizatorius ir tirštiklis: gali būti naudojamas maisto komponentams laikyti kartu arba sutirštinti apdorojimo metu ir po jo.

l Tekstūravimo priemonė: gali pakeisti maisto išvaizdą ar pojūtį burnoje.

Monopropilenglikolisdažniausiai randamas daugelyje supakuotų maisto produktų, tokių kaip gėrimų mišiniai, padažai, džiovintos sriubos, pyragų mišiniai, gaivieji gėrimai, kukurūzų spragėsiai, maisto dažikliai, greitas maistas, duona ir pieno produktai. kai kurie kremai ir tepalai, kurie tepami ant odos, pavyzdžiui, kortikosteroidai.Dėl savo cheminių savybių jis taip pat randamas įvairiose higienos ir kosmetikos gaminiuose. Be to, jis naudojamas pramoniniuose gaminiuose, tokiuose kaip dažai, antifrizas, dirbtiniai dūmai ir elektroninės cigaretės.

2.1. Maisto produktai, kurių sudėtyje yraMonopropilenglikolis

Daugelyje maisto produktų, kuriuose yra skalbinių ingredientų sąrašas, taip pat yraMonopropilenglikolis. Kai kurie dažniausiai supakuoti maisto produktai, kurių sudėtyje yra jo, yra džiovintos sriubos ir prieskonių mišiniai, marinatai ir salotų padažai bei kepimo mišiniai tokiems produktams kaip pyragaičiai, blynai ir bandelės. Gėrimų pasaulyje gaiviuosiuose gėrimuose, aromatizuotose arbatose, gėrimų miltelių mišiniuose ir alkoholiniuose gėrimuose taip pat gali būtiMonopropilenglikolis. Jis taip pat naudojamas kai kuriuose kvapiuosiuose ekstraktuose kepiniams, taip pat kai kurių tipų maistiniams dažams.

Monopropilenglikolistaip pat gana paplitęs greitame maiste, duonos gaminiuose, labai perdirbtuose užkandžiuose, skonio spragėsiuose ir pyragų glazūruose. Šios cheminės medžiagos gali būti ir iš anksto paruoštuose, masiškai platinamuose kepamuose desertuose, tokiuose kaip pyragaičiai, pyragaičiai ir keksiukai. Net kai kurių ledų skonių yraMonopropilenglikolis.

Yra zefyrų, džiovintų kokoso drožlių ir net kai kurių riešutų skardiniųMonopropilenglikolis, nes padeda išlaikyti priimtiną šių maisto produktų drėgmės lygį.

3. Argumentai už naudojimąMonopropilenglikolismaisto ar kosmetikos srityje

MonopropilenglikolisKaip tiesioginis ir netiesioginis maisto sudedamųjų dalių priedas, JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) yra pripažintas „Generally Recognized As Safe“ (GRAS). Europoje jį leidžiama naudoti tik kaip tirpiklį arba emulsiklį ir galutiniame produkte neturi viršyti 0,45 gramų viename svare.

Išskyrus alergiškus žmones arba nesaikingo vartojimo atvejus, nebuvo pranešta apie kitus neigiamo ar toksinio poveikio maisto produktuose atvejus. Tiesą sakant, toksiškumo profilis yra labai mažas, o toksiškumo dažnis yra retas.

Tiesą sakant, dauguma toksiškumo atvejų atsirado dėl didelių vaistų dozių arba neįprastų aplinkybių, pavyzdžiui, vieno vyro, kuris išgėrė ledo paketo turinį. Iki šiol jokie pranešimai neparodė, kad jis yra susijęs su vėžiu ar reprodukcinės sveikatos problemomis, ir nėra užregistruota jokių mirčių nuo jo vartojimo.

Norėdami gauti daugiau informacijos, kviečiame pažymėti mūsų svetainę: https://www.cnchemsino.com/

Dėl kainos ir informacijos susisiekite su mumis : rinkodara@cnchemsino.com

Raktažodžiai: maisto ingredientas Monopropilenglikolis   maisto sveikata MPG