Kaip naudoti maisto Thickener

Tai nėra problema, kurią galima išspręsti tik pridedant tirštiklio. Baltymų kiekis mung pupelėse yra gana didelis, ir jį lengva nusodinti. Be to, dalelių dydžio skirtumas tarp mung pupelių mėsos ir sulčių yra per didelis. Paprastai po homogenizatoriaus ir koloidinio malūno apdorojimo dabartinę padėtį galima pagerinti tinkamai pridedant tirštiklio. Dabar retai naudojamas vienas stabilizatorius gamyboje Yra dviejų ar trijų rūšių sudėtiniai tirštikliai. Dažni tirštikliai yra pektinas, natrio karboksimetilceliuliozė (CMC), ksantano guma, želatina, natrio alginatas ir agaras. Galite pabandyti juos sumaišyti patys, kad pamatytumėte rezultatus. Nėra fiksuotos vertės, todėl turėtumėte ją koreguoti pagal situaciją!