Kas yra prieskoniai

1. Žvaigždžių anise

Illicium verum yra garsus prieskonis ir taip pat naudojamas medicinoje. Aromatinis aliejus yra žievelės, sėklų ir lapų, kurie yra svarbi žaliava kosmetikai, saldžiam vynui, alui ir maisto pramonei.

2. Pankoliai

Pankoliai taip pat žinomi kaip xiaohuaixiang, taip pat žinomas kaip kalendra, pankoliai, pankolių sėklos, soros (Sichuan, Guizhou), hunxiang. Pankolių stiebas ir jauni lapai gali būti naudojami kaip daržovės ir prieskoniai. Pankoliai yra sausi ir brandūs augalų pankolių vaisiai.

3. Cinamonas

Cinamonas, mokslinis pavadinimas: chaigui, taip pat žinomas kaip: Cinnamomum, Lauraceae, Cinnamomum camphora augalai, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans arba Cinnamomum fragrans žievė. Šis produktas yra maisto prieskonių ar virimo prieskonių. Yra daugiau nei dešimt Cinnamomum rūšių, visos jos priklauso Lauraceae. Yra 8 rūšių paprastai naudojami skirtingose vietose.

4. Kvepiantis lapas

Kvepiantis lapas kilęs iš Laurus nobilis (mokslinis pavadinimas: Laurus nobilis), taip pat žinomas kaip Laurus, Laurus, sweet Laurus, Laurus, yra Laurus lapų prieskonių šaltinis. Jis yra gimtoji į krūmų roko srityje palei Viduržemio jūros pakrantėje ir Azijoje Mažosios, ir buvo išplito visame pasaulyje. Lapai yra tamsiai žali, ovalūs, odiniai, kartaus ir kvapni. Po džiovinimo sumažėja kartumas ir sustievinamas aromatas. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis, ty "kvepiantis lapas".

5. Kmynai

Kmynai, taip pat žinomi kaip kmynai ir kmynai, pietų Sindziange vadinami pankoliais. Tai metinė arba dvejų metų Umbelliferae ir Kmynų žolė, kurios aukštis yra 20-40 cm. Visas augalas (išskyrus vaisius) yra lygus ir glabrous. Žiedlapiai yra rožiniai arba balti ir pailgi. Žydėjimo laikotarpis yra balandis, o vaisių laikotarpis - gegužė. Kmynai yra daug eterinio aliejaus ir turi stiprų aromatą. Jis laikomas antru svarbiausiu prieskonių derliumi pasaulyje po pipirų.