E1100 grybelinės alfa amilazės fermentas duonos gamyboje
Grybeliniai alfa-amilazės fermentai yra žinomi dėl savo specifiškumo nukreipti į alfa-1,4 glikozidinius ryšius krakmolo molekulėse, todėl šie ryšiai hidrolizuojami ir išsiskiria trumpesnės grandinės angliavandeniai. Šis specifiškumas leidžia tiksliai kontroliuoti krakmolo skilimą, o tai leidžia pasiekti norimų rezultatų įvairiose srityse.
- Greitas pristatymas
- Kokybės užtikrinimas
- 24/7 klientų aptarnavimas
produkto pristatymas
produkto pristatymas
Grybelinė alfa amilazė yra fermento tipas, dažniausiai naudojamas maisto pramonėje. Šis fermentas yra gaunamas iš grybų ir yra naudojamas įvairiuose maisto gamybos procesuose dėl gebėjimo suskaidyti sudėtingus angliavandenius į paprastesnius cukrus. Jo taikymas yra reikšmingas ir plačiai paplitęs maisto perdirbimo pramonėje dėl daugybės privalumų.
Produktų parametrai
| PREKĖS | SPECIFIKACIJA |
| Išvaizda | Rudas skystis arba šviesiai geltoni milteliai |
| Kvapas | Bekvapis |
| Temperatūros prisitaikymo diapazonas | 45-65 laipsnis |
| Fermentų aktyvumas (u/ml) | 10000-40000 |
| PH reikšmė | 4.0-6.6 |
| Tūrinis tankis (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Miltų dozė (ppm) | 5-15 |
| Dozavimas duonai (ppm) | 5-20 |
funkcijos
Viena iš pagrindinių grybelinio alfa amilazės fermento savybių yra didelis jo stabilumas esant įvairiems temperatūrų ir pH lygiams. Dėl to jis yra idealus fermentas, naudojamas įvairiuose pramoniniuose procesuose, įskaitant kepimą, alaus gaminimą ir krakmolo apdorojimą. Fermentas taip pat yra labai specifinis, o tai reiškia, kad jis hidrolizuoja tik alfa{0}},4-glikozidinius ryšius ir neveikia kitų tipų cheminių ryšių.
Grybelinis alfa amilazės fermentas taip pat žinomas dėl savo efektyvumo, nes per gana trumpą laiką gali hidrolizuoti didelius krakmolo kiekius. Dėl to jis yra ekonomiškas sprendimas daugeliui pramonės šakų, kuriose reikia suskaidyti krakmolo molekules.
Taikymas
Vienas iš pagrindinių grybų alfa amilazės fermento naudojimo duonos gamyboje pranašumų yra tai, kad jis padeda suskaidyti sudėtingus angliavandenius, tokius kaip krakmolas, į paprastesnius cukrus. Tai svarbu, nes šiuos paprastesnius cukrus organizmas lengviau virškina, o tai gali pagerinti duonos maistinę vertę. Be to, krakmolo suskaidymas padeda pagerinti duonos tekstūrą, todėl ji tampa minkštesnė ir kramtesnė.
Kitas grybelinės alfa amilazės fermento naudojimo duonos gamyboje pranašumas yra tas, kad jis gali pagerinti duonos galiojimo laiką. Taip yra todėl, kad fermentas suskaido krakmolą į paprastą cukrų, kuris mažiau kristalizuojasi ir ant duonos susidaro kieta pluta. Tai savo ruožtu padeda ilgiau išlaikyti duoną drėgną ir šviežią, o tai gali būti pagrindinis veiksnys vartotojams renkantis, kokią duoną pirkti.
Paketas
25kg/barelis
Privalumai ir charakteristikos
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
- Nėra MOQ, daugiau galimybių
- Individualizuoti produktai
- Mišrus siuntimas
DUK
Kl.: Ar galiu gauti jūsų COA, TDS ir MSDS?
K: Ar turite RSPO sertifikatą?
Klausimas: Ar galite padaryti pritaikytą paketą?
Kl .: kiek trunka pristatymo laikas?
Kl .: Ar galiu gauti nemokamą pavyzdį?
K: O kaip su MOQ?
K: O kaip su mokėjimo elementais?
Klausimas: Į kurią šalį eksportavote?
K: Ar galiu apsilankyti jūsų gamykloje?
Kl .: Ar galite mus palaikyti paraiškose?
Kl .: Ar galite priimti patikrinimą iš trečiosios šalies?
Populiarus Žymos: e1100 grybelinis alfa amilazės fermentas duonos gamyboje, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta, didmeninė prekyba, kaina, citata, nemokamas pavyzdys, Kosher Halal, maisto pramonėje, maisto priedai
