Parduodama maistinė gliukozės oksidazė

 

Šis maisto{0}}klasės gliukozės oksidazė yra didelio-grynumo fermentas, sukurtas patikimam pramoniniam naudojimui. Jis katalizuoja gliukozės oksidaciją, generuodamas vandenilio peroksidą ir gliukono rūgštį, o tai pagerina baltymų tinklo formavimąsi ir fermentacijos stabilumą. Tiekiami kaip smulkūs, greitai -tirpstantys milteliai, jie tolygiai maišosi ir palaiko pastovų aktyvumą esant įvairioms temperatūroms ir pH. Dėl stabilumo ir efektyvumo jis idealiai tinka didelio masto-gamybai kepant, apdorojant miltus ir atliekant kitus maisto ar pramonės procesus.

 

 

PREKĖS	SPECIFIKACIJA
Išvaizda	Šviesiai geltoni arba gelsvai rudi milteliai
Temperatūros prisitaikymo diapazonas	20-50 laipsnių
PH reikšmė	4.0-6.5
Miltų dozė (ppm)	4-15
Dozavimas duonai (ppm)	4-20

 

 

Didelis fermentinis aktyvumas ir stabilumas pramoninėmis sąlygomis

Maisto-kokybė, saugus kepiniams ir bendram maistui

Palaiko geresnį tešlos apdorojimą ir konsistenciją

Pagerina kepalo apimtį, trupinių struktūrą ir produkto tekstūrą

Lengva tvarkyti, maišyti ir laikyti

Patikimas našumas nuolatinei gamybai

 

 

Kepyklos programos

Gliukozės oksidazė stiprina tešlą komercinėje duonoje, bandelėse, vyniotiniuose ir sumuštiniuose. Jis pagerina elastingumą, dujų sulaikymą ir sukuria vienodesnę trupinių struktūrą, todėl puikiai tinka didelės apimties pramoniniam kepimui.

 

Miltų apdorojimas

Apdorojant miltus, fermentas pagerina maišymo toleranciją ir tešlos stabilumą, padeda kepėjams išlaikyti vienodus rezultatus įvairiose partijose ir gamybos linijose.

 

Konditerijos gaminių, grūdų ir užkandžių gamyba

Gliukozės oksidazė naudojama konditerijos gaminių, dribsnių ir užkandžių drėgmei kontroliuoti, tekstūrai pagerinti ir galiojimo laikui pailginti, kad būtų palaikoma aukštos -kokybės galutiniai produktai.

 

      

 

Gėrimų ir pieno produktai

Gėrimų ir pieno produktų pakaitaluose jis reguliuoja gliukozės kiekį ir palaiko produkto konsistenciją, taip prisidedant prie tolygios tekstūros ir stabilios sudėties.

 

Taikymas ne-maisto pramonėje

Gliukozės oksidazė naudojama ne tik maisto produktuose, bet ir kosmetikoje, farmacijoje ir maisto produktuose kaip stabilizatorius arba kontroliuojamiems oksidacijos procesams, o tai rodo jos universalumą įvairiose pramonės šakose.

 

 

25 kg / barelis

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

Nėra MOQ, daugiau galimybių

Individualizuoti produktai

Mišrus siuntimas

 

Populiarus Žymos: Gliukozės oksidazė, komercinis kepimas, tešlos stabilumas, maisto pritaikymas