Gliukozės oksidazės fermento tiekėjas ir gamintojas

Mūsų gliukozės oksidazės fermentas gaminamas griežtai kontroliuojant kokybę, kad būtų užtikrintas pastovus aktyvumas ir grynumas. Jis katalizuoja gliukozės oksidaciją, kad susidarytų vandenilio peroksidas, kuris stiprina glitimo tinklą tešloje. Šis veiksmas pagerina dujų sulaikymą, todėl duona yra minkštesnė, vienodesnė ir ilgesnė galiojimo trukmė. Fermentą lengva apdoroti ir sumaišyti su miltais ar kitomis formomis, todėl jis puikiai tinka komercinėms kepykloms ir maisto perdirbimo pramonei.

Aukštas ir stabilus fermentų aktyvumas užtikrina patikimą veikimą

Maisto-kokybė, saugus kepiniams ir maisto produktams

Padidina tešlos stiprumą ir elastingumą

Palaiko patobulintą kepalo tūrį ir trupinių struktūrą

Lengva įmaišyti į miltų ar tešlos ruošinius

Gliukozės oksidazę galima įvairiai naudoti įvairiose maisto ir kepimo srityse. Gaminant pramoninę duoną ir sumuštinius, jis stiprina glitimo tinklus, kad pagerintų tešlos elastingumą, dujų sulaikymą, kepalo tūrį ir trupinių vienodumą. Suvyniotiniuose, bandelėse ir kituose raugintuose -mielių produktuose jis pagerina tekstūrą, minkštumą ir pjaustomumą. Be kepinių, jis naudojamas miltų apdorojimo metu, siekiant pagerinti maišymo toleranciją ir tešlos stabilumą. Gliukozės oksidazė taip pat naudojama konditerijos gaminiuose, grūduose ir užkandžiuose, siekiant kontroliuoti drėgmę ir pailginti galiojimo laiką. Be to, jis vaidina svarbų vaidmenį gaminant funkcinius maisto produktus ir gėrimus, kur kontroliuojama gliukozės oksidacija yra naudinga produkto konsistencijai ir kokybei.

25 kg / barelis

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

Nėra MOQ, daugiau galimybių

Individualizuoti produktai

Mišrus siuntimas

Populiarus Žymos: Gliukozės oksidazės fermentas, kepinių fermentų tiekėjas, tešlos stiprumo stipriklis, maisto{0}} kokybės fermentas kepiniams