DATEM High Acid Value CAS NR. 100085-39-0
DATEM naudojamas ne tik kepiniuose, bet ir įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip saldainiai ir margarinas. Didelė datos rūgšties vertė daugiausia naudojama kepimo srityje, o įprasta būsena yra pieno baltumo milteliai arba granuliuota kieta medžiaga. DATEM atlieka emulsinimo, stabilizavimo, senėjimą stabdančio ir gaivumo išsaugojimo funkcijas. Naudojamas duonai, pyragams, sausainiams, dribsniams, ekstruziniam maistui, grietinėlei ir kt. Gali padidinti duonos tūrį ir pagerinti duonos struktūrą. Jis taip pat gali veikti kartu su amiloze, kad sulėtintų produkto senėjimo greitį. DATEM gamina kepalus didesnius nei kiti emulsikliai.
- Greitas pristatymas
- Kokybės užtikrinimas
- 24/7 klientų aptarnavimas
produkto pristatymas
DATEM naudojamas ne tik kepiniuose, bet ir įvairiuose maisto produktuose, tokiuose kaip saldainiai ir margarinas. Didelė datos rūgšties vertė daugiausia naudojama kepimo srityje, o įprasta būsena yra pieno baltumo milteliai arba granuliuota kieta medžiaga. DATEM atlieka emulsinimo, stabilizavimo, senėjimą stabdančio ir gaivumo išsaugojimo funkcijas. Naudojamas duonai, pyragams, sausainiams, dribsniams, ekstruziniam maistui, grietinėlei ir kt. Gali padidinti duonos tūrį ir pagerinti duonos struktūrą. Jis taip pat gali veikti kartu su amiloze, kad sulėtintų produkto senėjimo greitį. DATEM gamina kepalus didesnius nei kiti emulsikliai.
Parametrai:
Spalva | nuo baltos iki balkšvos spalvos |
Išvaizda | Milteliai |
CHEMINĖS / FIZINĖS SPECIFIKACIJOS | |
Rūgšties vertė (mg KOH/g) | 115-140 |
Muilinimo vertė(mg KOH/g) | 520-560 |
Jodo vertė(gI/100g) | 2.{1}} maks |
Sunkiojo metalo SPECIFIKACIJOS | |
Arsenas (mg/kg) Vadovauti(mg/kg) Merkurijus(mg/kg) kadmis(mg/kg) Sunkusis metalas kaip Pb(mg/kg) | Mažiau nei arba lygus 3 Mažiau arba lygus 2 Mažiau arba lygus 1 Mažiau arba lygus 1 Mažiau arba lygus 10 |
Pagrindinė programa
Rauginiuose produktuose:Naudojant aukštos kokybės duonos miltus, DATEM vaidina dar didesnį vaidmenį gerinant oro sulaikymą, ypač perkeliant mažo tankio tešlą nuo stingdinimo iki kepimo ir ankstyvosiose kepimo stadijose. Užsienio šalyse kepėjai pirmenybę teiks naudoti DATEM turinčius duonos kondicionierius, kad maksimaliai sulaikytų orą mažai ingredientų turinčioje arba traškioje duonoje.
Slapukuose:Pridėjus {{0}},2–0,5 proc. DATEM į pūstus užkandžius, galima atlikti gerą emulsinimo ir sutepimo funkciją, sumažinti ekstruzijos slėgį, sumažinti įrangos susidėvėjimą ir pagaminti pūstus produktus su lygiu paviršiumi, smulkiomis poromis ir traškiais. skonis, mažinantis produktas Higroskopiškumas prailgina galiojimo laiką.
Šaldyti makaronų gaminiai: Emulsiklis DATEM gali sumažinti laisvai tekantį vandenį ir veikti kartu su krakmolu, kad sumažintų krakmolo molekulių kristalizacijos laipsnį, taip pagerindamas šaldyto maisto stabilumą žemoje temperatūroje, kontroliuodamas ledo kristalų dydį makaronuose, sumažindamas produkto įtrūkimo greitį, ir gaminį padarant sklandesnį, pagerėja veikimas, pagerėja derlius, pagerėjo atsparumas kepimui, geresnis produkto skonis ir pailgėja galiojimo laikas.
Dozavimas ir tirpumas
Dozavimas:Maksimalus papildymas yra 1.0 procentai žalių džiovintų miltų gaminiams ir žaliems drėgniems produktams, o 5.{3}} procentai ne pieno gamintojams. Pridedamas kiekis gali būti keičiamas atsižvelgiant į grietinėlės ir fermentuoto pieno gamybos poreikį.
Tirpumas:Išsklaidyta vandenyje.Ištirpsta lipiduose.
Tinkamumo laikas ir saugojimas:
Tinkamumo laikas: 18 mėnesių neatidarytoje originalioje pakuotėje, laikantis laikymo sąlygų. Laikymas: Venkite saulės spindulių, lietaus. Laikyti nesuardytoje pakuotėje vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Laikymo temperatūra turi būti žemesnė nei 25 laipsniai, kad būtų sumažinta aglomeracija (natūrali DATEM tendencija)
Pakuotė:
Grynas svoris:25 kg / maišelis arba 25 kg / dėžutė
Populiarus Žymos: datem didelės rūgšties vertės kasos Nr. 100085-39-0, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamykla, pritaikyta, didmeninė prekyba, kaina, citata, nemokamas pavyzdys, Kosher Halal, maisto pramonėje, maisto priedai
