Kodėl maisto gamyboje dezinfekcijai naudoti [75% alkoholio]?

Geriausia alkoholio koncentracija visapusiškai sterilizuojant yra 75 proc.

Alkoholio' stiprumo gebėjimas sterilizuoti ir dezinfekuoti bei jo koncentracija vaidina pagrindinį vaidmenį, per didelis ar per mažas neveiks, geriausias efektas yra 75%.

Po tyrimo 75% alkoholio gali koaguliuoti baltymus, iš kurių susidaro bakterijos, nesudarant apsauginio apvalkalo, kuris neleidžia prasiskverbti į alkoholį naikinančius faktorius. Todėl alkoholio žudymo faktorius gali ir toliau prasiskverbti į bakterijų koloniją. 75% alkoholio osmosinis slėgis yra panašus į bakterijų. Jis gali palaipsniui ir nuolat prasiskverbti į bakterijas prieš denatūruojant paviršiaus bakterijų baltymą, kad būtų pasiekta žudymo koncentracija. Dozavimas gali dehidruoti, deformuoti ir koaguliuoti visus bakterijų baltymus, taip pat gali visiškai sunaikinti visas išorinio, vidurinio ir vidinio sluoksnių bakterijas, kad būtų pasiektas kruopštaus dezinfekavimo tikslas ir poveikis. Todėl optimali dezinfekcijai skirto alkoholio koncentracija turėtų būti 75%. Alkoholio žudymo faktorius gali prasiskverbti į bakterijų kūną ir taip pat gali prasiskverbti į gilų bakterijų kolonijos vidų. Susilietęs su kiekviena bakterija, jis visas jas sunaikins. Moksliškai ir racionaliai naudokite alkoholio dezinfekavimo priemonę.

3. Kaip ilgai galima pasiekti sterilizacijos efektą vartojant 75% alkoholio?

Alkoholio dezinfekcija neveikia iš karto. Norėdami reguliariai dezinfekuoti, laikykite jį ant rankų bent 30 sekundžių ir trinkite rankas pirmyn ir atgal (tas pats, kas plaunant rankas).

4. Kiek gali trukti viena dezinfekcija?

Griežtai tariant, jis paprastai dezinfekuojamas kartą per valandą. Po ilgo laiko alkoholis išgaruos ir jo nepavyks dezinfekuoti. Todėl paruošus dezinfekavimo alkoholį, jis turėtų būti nedelsiant uždarytas ir gerai uždarytame butelyje, kad vėliau būtų naudojamas; buteliuko dangtelį reikia nedelsiant uždaryti, kad koncentracija nesumažėtų dėl lakumo, užterštų dulkių ir kitų bakterijų, turinčių įtakos sterilizacijos poveikiui. Alkoholis taip pat labiau dirgina, todėl gleivinės dezinfekuoti nereikėtų.

5. Kaip konfigūruoti 95% alkoholio ir 75% alkoholio kiekį?

1. 100 ml 95% alkoholio turi 95 ml alkoholio ir 5 ml vandens. Kiek vandens reikia įpilti, kad būtų 75% alkoholio?

95 % * 100 ml = 75 % * (X+5) ml, X = 121,666666667 ml

Į stiklinę įdėkite 100 ml 95% alkoholio, tada į stiklinę išmatuokite 121,7 ml distiliuoto vandens ir gerai išmaišykite, kad gautumėte 221,7 ml 75% alkoholio.

2. Kiek 95% alkoholio reikia vartoti 100 ml 75% alkoholio gamybai?

95% * X ml=75% * 100 ml, X=78,947 ml, distiliuoto vandens kiekis yra 100–78,947 ml=21,053 ml

Tai yra, į stiklinę įdedama 78,9 ml 95% alkoholio, tada išmatuojama 21,1 ml distiliuoto vandens, supilama į stiklinę ir gerai išmaišoma, kad gautų 100 ml 75% alkoholio.