-
27
Jan, 2021
Paprastieji monomero konservantai 1
NO.1 Sorbo rūgštis ir jos kalio druska 【advantage】 (1) Bespalviai adatos panašūs kristalai arba balti kristalų milteliai, turi mažai toksiškumo, geros saugos, geros šviesos ir šilumos atsparumo ir ...
-
26
Jan, 2021
Iškepto maisto riebumo priežasčių analizė
Riebalai ir riebalai yra ryški kepinių (duonos, pyragų, pyragaičių, sausainių) gamybos ir pardavimo problema. Naftos oksidacija yra viena iš pagrindinių priežasčių, kurios reikia išvengti faktiniam...
-
25
Jan, 2021
Kaip pratęsti Nagasakio pyrago galiojimo laiką
Ilgą laiką nėra lengva laikyti Nagasakio pyragus. Siekiant ilgo galiojimo laiko, pramonėje pagamintiems Nagasakio pyragams gamybos procese reikia atkreipti dėmesį į šiuos penkis aspektus. 1. Nagasa...
-
22
Jan, 2021
Propilenglikolis, maisto priedas, kuris neseniai pateko į kepimo ratą
Propilenglikolis neturėtų būti nepažįstamas draugams priedų pramonėje, tačiau propilenglikolis į maisto pramonę pateko kaip maisto priedas 2012 m., Todėl daugelis kepimo pramonės draugų apie tai ne...
-
21
Jan, 2021
Ne konservatorius! Kas turi tokį stebuklingą išsaugojimo efektą?
Pieno rūgšties bakterijos, manau, kad visi tai žino, yra bendras gramteigiamų bakterijų, turinčių skirtingas morfologines, metabolines savybes ir fiziologines savybes, terminas. Šiuo metu daugelis ...
-
20
Jan, 2021
Kaip sumažinti deguonies įtaką kepinių galiojimo laikui?
Deguonis yra plačiausiai paplitusi medžiaga gamtoje ir yra būtina žmogaus išlikimui. Vadinamasis viskas yra dviašmenis kardas, o deguonis nėra išimtis. Ypač maisto perdirbimo srityje dauguma maisto...
-
19
Jan, 2021
Kodėl pieno rūgšties bakterijos rauginamos antioksidacinėmis savybėmis?
Norint pagaminti ilgą kepimo produktą, reikia ne tik užtikrinti jo tinkamumo laiką ir organizavimą, bet ir išlaikyti produkto šviežumą be rimtų kvapų, pavyzdžiui, aliejaus. Kadangi dauguma sintetin...
-
18
Jan, 2021
Fermentų paruošimo pramonė yra aukštųjų technologijų pramonė, kuriai būdingas mažas suvartojimas, didelis katalizinis efektyvumas ir stiprus specifiškumas. Tai pramonė, aptarnaujanti kitas susijusi...
-
14
Jan, 2021
Emulsiklio veikimo mechanizmas
Emulsiklis daugiausia sumažina laisvą sąsajos energiją, kad susidarytų tvirta emulsinta plėvelė, kad susidarytų stabili emulsija. Sumažinus laisvą sąsajos energiją, lašelių dalelės sudaro sferinę f...
-
15
Jan, 2021
Fermentų preparatas – tai biologinis produktas, turintis katalizinę funkciją po fermentų valymo ir apdorojimo. Jis daugiausia naudojamas įvairioms cheminėms reakcijoms gamybos procese katalizuoti. ...
-
13
Jan, 2021
Ar tiesa, kad maisto priedų negalima valgyti?
Maisto priedai - tai chemiškai susintetintos arba natūralios medžiagos, dedamos į maistą, siekiant pagerinti maisto kokybę, spalvą, aromatą ir skonį, taip pat dėl antikorozinių ir perdirbimo tech...
-
12
Jan, 2021
Ar konservantai yra kenksmingi žmogaus organizmui？
Konservantai, kurie praeina nacionalinę saugos patikrą, nėra kenksmingi žmogaus organizmui. Konservantai yra maisto priedų klasė, galinti slopinti mikrobų aktyvumą ir neleisti maistui gesti. Kad ma...