-
15
Jul, 2021
Ar žinote, kaip naudoti polisorbatą 80 marinuotuose agurkuose?
Kinija Tween 80, E433 gamykla
-
29
Jun, 2021
Kokią įtaką maisto emulsiklis daro ledų kokybei?
Kokią įtaką maisto emulsiklis daro ledų kokybei?
-
23
Jun, 2021
Kaip polisorbatai veikia leduose?
Polisorbatai (Tween) turi emulsinimo, stabilizavimo, išsklaidymo, padeda putoti ir stabilizuoti aliejų kristalų struktūrą funkcijas. Jis dažnai naudojamas kartu su kitais emulsikliais. Jis turi akivai
-
21
Jun, 2021
Koks ledų emulsiklių veikimo mechanizmas?
Emulsiklių vaidmuo ledų skystyje priklauso ne nuo jo emulsinimo savybių, bet nuo gebėjimo formuoti riebalų / baltymų kompleksus. Emulsikliai yra palankūs kuriant aglomeraciją ir kaupiantis riebalų rut
-
16
Jun, 2021
Kas yra distiliuotas monogliceridas (DMG)?
kas yra distiliuoti monogliceridai, distiliuoti monogliceridai tešlos kondicionierius
-
07
Jun, 2021
Kokia maisto emulsiklio įtaka ledų kokybei?
Maisto emulgatoriaus įtaka ledų kokybei: Emulgatorius gali sumažinti ledų mišinio emulsijos paviršiaus įtempimą ir priversti riebalų rutulius emulsijos homogenizacijos proceso metu suformuoti vienodas
-
04
Jun, 2021
Kiek žinote apie baltymo ir baltymo peptido skirtumą?
3. Trimatė baltymų struktūra ir dvimatė baltymų peptido struktūra Trimatė baltymų struktūra nėra nauja tema, o dvimatė baltymų peptidų struktūra buvo ištirta nuodugniai. Šios struktūros vis dar neatsk
-
02
Jun, 2021
Kiek žinote apie skirtumą tarp baltymų ir baltymų peptidų?
Maži molekuliniai baltymų peptidai nėra virškinimo tarpiniai produktai, bet yra maistinės medžiagos ir veikliosios medžiagos, kurias galima tiesiogiai absorbuoti. Tai ne tik mityba, bet ir svarbi biol
-
31
May, 2021
Kiek žinote apie baltymo ir baltymo peptido skirtumą?
Mažų molekulinių baltymų peptidai nėra virškinimo tarpiniai produktai, bet yra maistinės medžiagos ir veikliosios medžiagos, kurias galima tiesiogiai absorbuoti. Tai ne tik mityba, bet ir svarbi biolo
-
26
May, 2021
Ar mėsos minkštiklis gali pakeisti sudėtingą fosfatą?
Mėsos minkštiklis ir kompleksinis fosfatas yra du skirtingi dalykai. Kompleksinis fosfatas yra bendrinis dviejų ar daugiau fosfatų, naudojamų perdirbant maistą, terminas. Paprastai jis yra derinamas s
-
24
May, 2021
Proteazių paruošimo fermentuotų sojų miltų veikimo mechanizmas
Palyginti su rūgščių ir šarmų hidrolize, proteazių hidrolizė turi lengvų sąlygų pranašumus ir neturi kenksmingų medžiagų likučių. Fermentuotų sojų pupelių miltuose dažniausiai naudojami proteazių prep
-
21
May, 2021
Kokį vaidmenį fermentuotų sojų miltuose atlieka proteazių paruošimas?
Kokį vaidmenį fermentuotų sojų miltuose atlieka proteazių paruošimas?